舊酒品鑒分享 #WineLive

日飲系列的要求是可即開即飲，有豐富但不 用複雜的味道， 能有善地不用想太多地襯托食物; 呢支由新疆釀酒師马捷操刀的作品， 是我家裏近排最愛的高質House Wine 呢😍😍。 ​. ＃​寸山酒庄 ＃PetitMont #M4 #Malbec #Marselan #Merlot #宁夏贺兰山东麓

初嘗這支來自香檳Montagne de Reims產區 的小農香檳Huges Godme.，無年份 NV ，黑中白 #BlancDeNoirs， 無加糖#BrutNature。 葡萄百分百來自 #GrandCru,特級田， 葡萄的耕種方法用上有機 #Organic 和生物動力法 #BioDynamic。 由於他有30％ 用上了長達 8年以上的Perpetual Réserve wine， 口感順滑，悠長的after Taste 和整體味道都增加了複雜度😍😋。.#champagne #growerschampagne #growerchampagne#小農香檳 ＃Verzenay #Verzy #PinotNoir #PinotMeunier #champagnelover #香檳 #sparklingWine   ​

So far Viognier has to be the best white grape grown in China terroir. Domaine Charmes Viognier from Ningxia Helan Mountain East is my best pick so far - it has structure, bomb like aromas, and have the body to go with the great Canton cuisine. 😍😍😋😋.＃寧夏酒 ＃東麗山產區 ＃Viognier葡萄 ＃维欧尼​葡萄 ＃jamessuckling2022Top100  

布根地產區，Vosne Romanee村，Les Suchots一級田，99 年份是中上級數，Étienne Grivot 87年後幫他爸爸Jean Grivot 打理酒莊； 這支酒當然是可遇不可求的級數， 這個年代三生有幸才有機會品嚐到😍😍. . #JeanGrivot #burgundywine #VosneRomanee  ​

這支寧夏霞多丽表現超出期望， 酸度有整體平衡； 香味有啲象布根地貓鬚 #Burgundy #Mersault, 相信可以再陳年多五至八年， 實力一定會再更加明顯😍..#legacypeakwinery #legacypeakestate #留世錦羽 #NingxiaWine #ningxiawhite #Chinesewine #chinawine #chinawinery #chinawineregions