舊酒品鑒分享 #WineLive

超辛口似是近排日本飲清酒的潮流， 今次身在大阪已在幾間主打清酒的居酒屋品嚐過; 6號酵母和山田錦 當然係亮點啦。 @創作酒房そうそう . The super dry 超辛口version of sake seems to be on trend these days. During my stay in Osaka, I am able to tasts a good range of 超辛口 sake in a number of restaurants that serves premium sake. Obviously the No. 6 yeast attracts my attention big time ❤️😎 . #ゆきの美人 #sake #saketimes #sakelover #清酒 #6號酵母

香檳產區內的Bouzy村最出名就是種植 Pinot Noir，用這支Grand Cru特級田來慶祝#ChampagneDay #25Oct 就是我的選擇😋🥂🍾😎.​.​#SlowCooked #LambLoin #Eel #PierrePaillard  

日飲系列的要求是可即開即飲，有豐富但不 用複雜的味道， 能有善地不用想太多地襯托食物; 呢支由新疆釀酒師马捷操刀的作品， 是我家裏近排最愛的高質House Wine 呢😍😍。 ​. ＃​寸山酒庄 ＃PetitMont #M4 #Malbec #Marselan #Merlot #宁夏贺兰山东麓

初嘗這支來自香檳Montagne de Reims產區 的小農香檳Huges Godme.，無年份 NV ，黑中白 #BlancDeNoirs， 無加糖#BrutNature。 葡萄百分百來自 #GrandCru,特級田， 葡萄的耕種方法用上有機 #Organic 和生物動力法 #BioDynamic。 由於他有30％ 用上了長達 8年以上的Perpetual Réserve wine， 口感順滑，悠長的after Taste 和整體味道都增加了複雜度😍😋。.#champagne #growerschampagne #growerchampagne#小農香檳 ＃Verzenay #Verzy #PinotNoir #PinotMeunier #champagnelover #香檳 #sparklingWine   ​

So far Viognier has to be the best white grape grown in China terroir. Domaine Charmes Viognier from Ningxia Helan Mountain East is my best pick so far - it has structure, bomb like aromas, and have the body to go with the great Canton cuisine. 😍😍😋😋.＃寧夏酒 ＃東麗山產區 ＃Viognier葡萄 ＃维欧尼​葡萄 ＃jamessuckling2022Top100