舊酒品鑒分享 #WineLive
一支可遇不可求的 magnum 15 Vosne Romanee
Posted by Dennis Lee on
2013年爸爸 #FrançoisLamarche 意外過身以後， 由女兒 Nicole擔任酒師的角色， 酒莊在18年開始改名為 #NicoleLamarche。 2015是靚Burgundy年份, #VosneRomanee 村是酒莊的主場， 這支絕版標籤 ＃Magnum size 一級田 #LaCroixRameau 當然是可遇不可求。 現在 開瓶果味充裕又溫柔， 背後亦有低調的架構，陳年的旅程還有一段日子呢😍😋
Drouhin莊的蜜蜂園時辰到啦😍😍😋😋
Posted by Dennis Lee on
＃JosephDrouhin 旗艦作品 #Beaune村一級單一田 "＃ClosDesMouches #蜜蜂園"，06年 是一個#Burgundy 中規中矩的年份, 呢支仲要係magnum size 現在開成熟到剛好， 在十分高質的狀態👍👍
時辰還未到的奔富 01 Grange
Posted by Dennis Lee on
2001年份的奔富 Penfold Grange 雖然已經 沒有年青時的火爆；現在開是可以的， 十數年後應該還未到他的頂峰呢😋😋
超辛口清酒神話
Posted by Dennis Lee on
超辛口似是近排日本飲清酒的潮流， 今次身在大阪已在幾間主打清酒的居酒屋品嚐過; 6號酵母和山田錦 當然係亮點啦。 @創作酒房そうそう . The super dry 超辛口version of sake seems to be on trend these days. During my stay in Osaka, I am able to tasts a good range of 超辛口 sake in a number of restaurants that serves premium sake. Obviously the No. 6 yeast attracts my attention big time ❤️😎 . #ゆきの美人 #sake #saketimes #sakelover #清酒 #6號酵母
Champagne Day 25 Oct 🍾🍾🥂🥂
Posted by Dennis Lee on
香檳產區內的Bouzy村最出名就是種植 Pinot Noir，用這支Grand Cru特級田來慶祝#ChampagneDay #25Oct 就是我的選擇😋🥂🍾😎..#SlowCooked #LambLoin #Eel #PierrePaillard