舊酒品鑒分享 #WineLive
【#WineLive】 - Kay Brothers Hillside Shiraz 10 years Challange
Posted by Dennis Lee on
“對付新鮮出爐的乳豬，南澳Kay兄弟酒莊有計; 年輕十年的14Hillside Shiraz果味澎湃，感覺像乳豬加了砂糖一樣。但係乳豬的小肥始終是需要一些酒的酸度來制衡，那麼04個支無論是他中度酒體，溫柔的果香和酸度，跟這小鮮肉配襯效果剛好！” #KayBrothers #McLarenVale #SouthAustralia #Hillside #Shiraz #Buffet #FreshlyRoasted #SucklingPig #大滿足 InterContinental Grand Stanford Hong Kong
【#新酒入荷】 - Champagne Sousa Cuvee 3A Grand Cru NV
Posted by Dennis Lee on
個沙律有合桃有鴨肉酸度又夠，跟呢支一半Chardonnay一半Pinot Noir的Champagne Sousa 3A 特級田香檳，配搭到剛好！ #ChampagneSousa #Avize村 #Ambonnay村 #Ay村 #GrandCru #Growers Patio #hkprivatekitchen
【#CP值高之選】 - Les Pallières Gigondas Les Racines 2007
Posted by Dennis Lee on
【#CP值高之選】 - “中式牛柳的醬汁甜甜的，酸酸的，和陳年Gigondas帶來的乾梅味和中上的酒體一起拍住上，絶襯！” #Gigondas專家 #65y老樹藤 #頂級98分年份 #果味舊味平衡 #像Burgundy般溫柔 #SouthernRhone #80Grenache #15Syrah #Cinsault #Clairette
【#新酒入荷】 - 栄光富士限定熟成酒純米大吟釀無濾過生原酒
Posted by Dennis Lee on
“遇上蟹粉芝士松葉蟹蓋的邪惡，就要用熟成淸酒來應對！” #栄光富士 #限定熟成酒 #純米大吟釀 #無濾過生原酒 #五百万石米種 #八月新鮮製造 . Patio #hkprivatekitchen
【#新酒入荷】 - Chateau de Puligny Montrachet Saint Aubin 1er Cru 2004
Posted by Dennis Lee on
“陳年白Burg帶著的氧化味和溫柔的酸度，跟花雕醉鮑魚的花雕和鮑魚的鮮味，一拍即合。” #現在開熟度酸度的制衡剛 #ChateauDePulignyMontrachet #EtienneMontille主理 #SaintAubin村 #EnRemilly一級田 #Chardonnay