【#Wine4Sale】 ”一口冰鎮古嚕肉巧遇貓鬚” - Nicolas Potel Meursault 1er Cru Porusot 2006
Posted by Dennis Lee on
如果換轉是起鑊就上，熱死辣辣，甜酸汁滿瀉的傳統咕嚕肉，這支已剛達熟成期的貓鬚應該會招架不住; 冰鎮的造法除了突顯了咕嚕肉脆邊的香口，收縮了的甜酸醬口感也霎時變得清新優雅，配上這支已陳年十二載，風格細緻的貓鬚，效果出奇地好。
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